RAVIOLI DI VERDURE CINESI

Ciao a tutti oggi voglio parlarvi dei ravioli di verdure facili e veloci !

Cosa vi serve per 15/20 ravioli.

Una patata piccola

Una carota media

Mezza verza ( di piccole dimensioni )

Mezza cipolla

Una zucchina media

Uno spicchio di aglio

320 g Farina tipo 0

160 ml di acqua

Un cucchiaino di sale

Salsa di soia

Olio evo

Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

Lavate le verdure e tagliatele finemente. Mettete in un Wok un filo d'olio, un goccio d'acqua e fate cuocere le verdure a fuoco medio avendo cura di non farle bruciare, nel caso aggiungete acqua qb. Aggiungete l'aglio tagliato a pezzettini.

A media cottura aggiungete la salsa di soia ( a occhio ) e lo zenzero in polvere.

Mentre le verdure raggiungeranno la giusta consistenza, preparate la sfoglia con acqua e farina.

Aggiungete alla farina un cucchiaino di sale e mescolate. Aggiungete a filo i 160 ml di acqua tiepida e impastate a mano o con impastatrice. Se l'impasto è troppo umido aggiungete altra farina.

Stendete la sfoglia e tagliate con un coppapasta o con un bicchiere capovolto formando così tanti dischetti.

Riempite i dischetti con le verdure precedentemente cotte e chiudeteli pizzicandoli a destra e sinistra o richiudendoli a "caramella".

Una volta pronti potrete cuocerli in padella con un filo d'olio o al vapore coprendoli con un coperchio.

Buon divertimento e soprattutto buon appetito !!!